黑巧克力怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黑巧克力是由可可脂，黑可可粉，可可夜块，和淡奶油一起制作而成的，值得注意的是，平时我们吃的巧克力都是从商店直接买回家的，可能很少有人知道原来想吃巧克力还是可以自己在家里制作，喜欢的人可以按照下面的步骤学着做一下哟。

主料

可可脂 ：100
黑可可粉 ：10
可可液块 ：250-260克
淡奶油 ：40-50克

辅料

卵磷脂 ：5
糖 ：100-120克

具体步骤

1.在干净的容器里放入可可液块跟可可脂，隔水加热融化

2.如图

3.加入黑可可粉，搅拌均匀。温度保持在40~60℃

4.淡奶油加糖粉小火煮至糖化。不停搅拌

5.加到巧克力糊里，边加边快速搅拌均匀

6.加完后加入卵磷脂，勺子上那粉就是。继续搅拌，温度调到33~35℃。这时比原来的绸

7.倒进裱花袋，挤在模具里，冷藏至凝固脱模

8.成品啦

烹饪技巧

无