辣炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500

辅料

盐 ：适量
蒜头 ：4粒
油 ：适量
辣椒 ：2个

具体步骤

1.姐姐种的茄子

2.茄子切片放清水里浸泡10分钟左右，蒜头拍碎，辣椒切碎。这种也是自己种的青色辣椒超级辣

3.热油锅放辣椒蒜蓉盐爆香。

4.放茄子炒。

5.不停的翻煸

6.放适量水盖上锅盖煮好。

烹饪技巧

用清水浸泡，茄子不会变黑，泡过清水再炒的茄子口感更好，煮也没那么吸油。