红烧肉肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

葱 ：适量
料酒 ：一茶匙
干花椒 ：适量
冰糖 ：适量
干红辣椒 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：一茶匙
盐 ：少许
大料 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 五花肉洗净，锅中放水加入几片葱姜，几粒胡椒，放入五花肉煮至六成熟，捞出晾凉切小块。煮肉的汤去杂渍留下备用。

2. 炒锅入油下五花肉煸炒，炒至出油焦黄，加葱姜，花椒，大料，干辣椒爆香，烹入料酒，加入老抽，冰糖。再倒入煮肉的汤没过肉，大火烧开，小火慢炖，至汤收干即可。

3. 加入盐，鸡精适量出锅。

烹饪技巧

如果没有冰糖可用砂糖代替，不过没有冰糖做的颜色明亮。