自制过桥米线怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

相信很多人都吃过方便面版本的过桥米线，但是真正的过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。鹅油封面，汤汁滚烫，鲜香扑鼻。

主料

米粉 ：100g
鸡肉 ：适量
火腿肠 ：适量
牛肉片 ：适量

辅料

金针菇 ：少许
泡酸菜 ：适量
青笋片 ：少许
黄豆芽 ：少许
黑木耳 ：少许

具体步骤

1.首先把鸡肉和牛肉片过水，火腿肠，青笋切片，金针菇，黑木耳，黄豆芽洗净备用

2.然后用沙锅盛半锅高汤，用大火烧开。

3.汤开后将食材依次放入锅中，改小火熬3分钟

4.最后将盐巴，鸡精，酸菜一同放入锅中拌匀，起锅，上桌时再将米粉放入即可

烹饪技巧

无