恋爱中的虾的做法恋爱中的虾怎么做

飘香香菜谱 3.08W

“活虾水煮简单简餐”

食材明细

主料

活虾（一斤）

辅料

姜（1块）
蒜（6颗）
味极鲜 （适量）
蚝油（适量）
鸡精（适量）
生抽（适量）
醋（适量）
盐（适量）
白砂糖 （适量）
香油（适量）
小葱（适量）
香菜（适量）
花椒粉 （适量）
胡椒粉 （适量）

咸鲜（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

恋爱中的虾的做法步骤

1、去超市采买新鲜活虾，切记一定要是活的哦，这样煮出来的虾最后吃起来有甜味！
2、给每只虾进行去虾线处理，可以从尾巴后部拔出也可以用牙签从头的下方挑出！
3、处理好虾线后放入碗中，用提前备好的佐料进行腌制，时常20-30分钟均可。腌制佐料：料酒（用量差不多把虾淹没就可以了），姜丝（适量），花椒（5.6粒）
4、腌制虾主要目的去腥，腌制好后，放入开水中进行煮，根据自己口感，想吃嫩点的少煮几分钟，老点的多煮几分钟。大火水开，放入虾，颜色变红后中火过个1.2分钟后就可以捞出，摆盘！
5、水煮虾好不好吃在于最后的沾汁，有人喜欢吃咸鲜口味，有人可能是无辣不欢，还有人愿意原汁原味或者配上新鲜橙汁，这个根据自己的喜好啦！特别说明一下新鲜橙汁，这个一定要自己鲜榨出来的橙汁，用煮好的虾去壳，沾一下，口感非常好👍！
6、咸鲜佐料有生抽（适量），味极鲜（适量），盐（适量），蚝油（适量），姜（适量），蒜（适量，不喜欢蒜的可以不放），醋（根据自己口感可放可不放），白砂糖（适量），鸡精（根据自己口感可放可不放），香油（几滴即可），花椒粉（或者花椒油，适量），胡椒粉（适量），这里如果喜欢吃辣的朋友可以自己放些小米椒或者油泼辣子！
7、制作完成，最终入口新鲜的虾一定是甜甜的，口感非常美味！因为个人原因没有放小葱和香菜，喜欢的朋友也可以自己放来点缀！