![新潮菜：茄汁“水果肋排”怎么做好吃又简单]( "新潮菜：茄汁“水果肋排”怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
番茄酱 ：
40 鸭梨 ：
1只 油条 ：
1根 藕 ：
1节 青椒 ：
1/2只 辅料
水淀粉 ：
1tbs（15ml）香油 ：
1ts（5ml） 鸡蛋 ：
1只盐 ：
3 具体步骤
1. 油条撕成两条后剪成4cm长小段；鸭梨削皮后切6cm长条；
2. 藕洗净去皮，切片；青椒去籽，切菱形块；2者皆焯水备用；
3. 将鸭梨条塞入油条段，制成素排，再裹上蛋液粘上吉士粉在锅中略炸至金黄，并用厨房纸巾吸去表面多余油分；
4. 中火煮沸3 tbs水，调入糖、盐、白醋和番茄酱，放入藕片和青椒片后淋入水淀粉勾芡，倒入炸好的素排炒匀，出锅前点些香油即可。
烹饪技巧
绝对新潮
