最拿手的腊八饭怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

糯米 ：250
腊肉 ：100
香肠 ：100
红豆 ：50
干虾仁 ：50
花生 ：50
干香菇 ：20
银杏 ：30

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.糯米洗净，提前用清水浸泡一夜，红豆、花生洗净，提前用清水浸泡一夜。

2.干香菇和干虾仁洗净，提前用水泡软。

3.将泡好的糯米捞出，蒸锅内垫上屉布，将糯米铺在屉布上大火蒸熟，取出放入大碗内拌匀晾凉待用，红豆、花生连同泡发的水一起煮软，捞出待用，银杏去壳、去皮，煮熟待用。

4.将香肠和腊肉切成小粒待用，将泡好的香菇、干虾仁捞出，挤干水分，切成小粒待用。

5.炒锅烧热，放入1汤匙的油，然后放入香菇粒和虾仁粒炒香。

6.加入腊肉粒和香肠粒一起炒，然后加入酱油和糖、香油炒匀。

7.将炒好的肉粒倒入蒸好的糯米内，再加红豆和花生、银杏，将所有材料拌匀。

8.将拌匀的八宝饭材料盛入一个大碗内，压实按平，放入蒸锅内大火蒸20分钟即可。