自制杯子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:16分钟

主料

低粉 ：75
黄油 ：75
蛋黄 ：100
蛋白 ：125
砂糖 ：50
玉米淀粉 ：30
牛奶 ：40

辅料

具体步骤

1. 蛋黄加45克糖打发至乳白色

2. 蛋白加50克糖打发至干性发泡，与蛋黄糊混合均匀

3. 低粉、淀粉过筛加入步骤2中拌匀

4. 牛奶、黄油混合煮至60度，慢慢倒入面糊中拌匀

5. 面糊倒入纸模八分满

6. 烤箱预热160左右，中上层上下火25分钟。中间差不多10分钟左右看看表面上色程度，颜色深了就盖上锡纸，以防表面温度过高。（烤箱温度请根据自己烤箱调节、本来方子是180度、我自己的烤箱160度就够了。180太高容易开裂）