美味可口的盐水鸭的做法怎么做好吃又简单
美味可口的盐水鸭的做法是一道非常有特色的美味佳肴，这道菜肴也是非常受大众喜爱的呢，它的味道一定会征服你的胃的哦！一定让你吃一次就对它爱的无法自拨哦，而且会让你总是对它的味道回味无穷哦！简直就是太爱太爱这道美味佳肴了呢！
主料
鸭腿 ：适量辅料
姜片 ：适量葱段 ：适量
八角 ：适量
清水 ：适量
花椒粒 ：适量
食盐 ：适量
具体步骤
1. 将鸭腿洗净，待用；
2. 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；
3. 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；
4. 将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐盒花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时。在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分到掉；然后继续腌，直至48小时后。
5. 将鸭腿取出，稍微用清水冲一下，去掉花椒粒。
6. 放入鸭腿至锅中，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮；
7. 开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20－30分钟；
8. 20－30分钟后，关火。捞出鸭子凉却；一定要凉透；
9. 凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的原味鸭汤，鲜，妙不可言
