好吃的陕西孜卷怎么做好吃又简单
今天早起，就是为了给儿子做陕西孜卷当早餐。上次听朋友说陕西孜卷味道不错，也尝试了一下，感觉挺喜欢的，主要是做法也不难，做出的陕西孜卷味道却是这么的好，就想给儿子做一下。儿子吃着陕西孜卷很是高兴，问能天天吃不，真是个容易满足的孩子。
主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：500
虾皮 ：25
韭菜 ：300
粉条 ：50
辅料
酱油 ：15ml油 ：50ml
鲜鸡汁 ：5ml
盐 ：10
香油 ：3ml
具体步骤
1.先用温水和面，面要稍软些，这样擀面的时候和卷起来都比较容易。放置30分钟揉一会，继续醒，这期间准备馅料。炒鸡蛋碎，晾凉备用。韭菜洗净控干水分切小段，粉条泡发切碎放入，喜欢吃木耳朋友也可以泡发后切碎加入。加入鸡蛋和虾皮拌均，依次倒入油，十三香，酱油，鲜鸡汁，最后放盐。
2.把面充分揉好，分成两份，擀成尽量薄的大饼状面皮。
3.像这样就可以了（我擀的不圆，大家见谅哦）
4.把馅平铺在面皮上，注意边上要留出空隙，防止卷起的时候馅料因过多而溢出，面皮也粘不上，蒸熟后容易漏。
5.再正中间的位置用刀划个十字口，四角向上翻起。
6.由内而外向四周卷起，慢慢卷，不要弄破面皮，是不是很神奇呢
7.看，这就是卷好的样子，一个大大的圈，接下来根据蒸锅大小，把它分成若干小段。这时候要烧水了。开火前把蒸篦表面涂抹一层薄薄的油，防止菜卷蒸熟后粘锅。
8.上气后转小火蒸20到30分钟，根据馅料内容调整时间，韭菜的我认为20分钟足够了，时间长了韭菜容易发黄。等待的过程可以调些蘸汁：用蒜泥，酱油，醋，辣椒油混合而成，不过我认为自己做的馅料很好吃，不需要蘸汁了??
9.仔细看下，皮很薄哦，开吃吧哈哈
无
