陕西西安名吃有哪些

有牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、肉丸胡辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍等。肉夹馍是陕西西安的一道著名小吃，肉夹馍外表呈现焦黄色，条纹也比较清晰，内层饼体发胀后在饼体之间加入肉臊，吃起来爽而不腻，食用时肉夹馍要趁热吃。羊肉泡馍古时候称杨根，它的烹制过程精细，闻起来鲜味浓郁，吃起来味道醇香，肉烂汤浓，回味无穷。小炒泡馍和羊肉泡沫类似，不同的是羊肉泡馍是泡出来的，而小炒泡馍则是炒出来的。秦镇米皮是一道传统的陕西菜，相传是李十二用大米碾成米粉，蒸出米皮献给秦始皇。