好吃的热干面怎么做好吃又简单
好吃的热干面是由面条和特制的芝麻酱调制而成的一道早餐，制作起来十分有意思，是武汉的一道招牌，朋友来武汉可以去尝尝，武汉之旅这无疑是一场好吃又好玩的，享受吃的乐趣，深受当地人喜爱的一道早餐，让人想想就肚子了，一道营养又美味的早餐主食
主料
碱水面 ：适量玉米油 ：适量
辅料
紫甘蓝汁 ：适量面粉水 ：适量
白芝麻 ：适量
牛肉酱 ：适量
花生 ：适量
鲜酱油 ：适量
黑芝麻 ：适量
葱花 ：适量
鸡蛋 ：1个
糖 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离
2.面粉加水稀释，再加入适量的白糖调味
3.将面粉糖水分别倒入蛋清和蛋黄中，搅拌均匀
4.将蛋清分成三份，一份加紫甘蓝汁，另一份将紫甘蓝汁中倒入适量白醋调出红色，再倒入蛋清中，另外一份什么都不加，黄色的是蛋黄液
5.用平底锅摊出各色鸡蛋饼，将喜欢的图案用蛋饼刻出来，先刻出大体轮廓，再细化，抱歉这步忘记拍照了
6.锅中放适量的水烧开，将碱水面放进开水中煮1分钟左右，因为我的面是提前做好冻在冰箱的所以多煮了一会，如果是新鲜的面条，煮30秒左右既可。捞出立即放入冷水中，过水
7.沥干水，用电风扇吹，至面条表面收干即可
8.拌入适量玉米油，让面条不粘黏。这时候的面条是7分熟。
9.花生米用微波炉或者平底锅炒熟压碎，黑芝麻和白芝麻炒熟备用
10.再烧开一锅水，将拌好油的面条放进沸水中过一下，大概10秒左右，捞起沥干水
11.加入鲜酱油、黑芝麻、白芝麻、花生碎，再加入一勺牛肉辣酱
12.拌匀装盘
13.撒适量葱花
14.开动吧
无
