荔浦芋头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

荔浦芋头是一种很好吃的食材，和一般的芋头没有什么太大的区别，至于它为叫作荔浦芋头的原因，其实很简单那就是这种芋头是产自荔浦这个美丽的地方，所以呢就在芋头前面加了地名作为它的名字。荔浦芋头有一个其他的名字叫做槟榔芋，这个名字 听起来比荔浦芋头更加洋气，这个芋头不仅名字好听，而且味道也十分好吃。

主料

腊鸭腿 ：100
荔浦芋头 ：800

辅料

油 ：适量
香蒜叶 ：少许
盐 ：1勺
白砂糖 ：1勺
料酒 ：少许
洋葱 ：半个
蚝油 ：1勺
生抽 ：1勺
蒜头 ：5瓣
姜片 ：少许

具体步骤

1.准备荔浦芋头，洋葱，蒜头

2.把荔浦芋头切滚刀块，用水冲去上面的淀粉

3.抹干荔浦芋头上面的水，然后下油锅炸

4.炸至金黄，外焦内熟即可

5.准备一个腊鸭腿

6.把肉和骨分离开，只取骨头那部分来用

7.把骨头泡在水去掉咸味

8.锅内放极少量的油，把鸭腿骨抓干水份放进锅内煸炒

9.放入少量的料酒去腥气

10.等锅内鸭腿骨出香味，煎的微微发黄了，加入蒜片的姜片煸香

11.此时锅内加入少量开水，把香芋倒入锅内

12.此时调味（盐一茶匙，糖两茶匙，蚝油一汤匙，生抽一茶匙）

13.最后锅内只留有少量水份时放入洋葱和青椒段翻炒

14.出锅前撒上香蒜叶

15.最后把菜盛入烧热的砂锅里即可

烹饪技巧

1、芋头在回锅煨制的时候，水可以加的多点，因为芋头是很吸水的。2、此菜品只取腊鸭腿的骨头食用，剩下的腊鸭肉可另作他用。