荔浦芋扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

五花肉墩（已经制好的半成品） ：600
荔浦芋 ：1个
桂林腐乳 ：4块
生抽 ：少许
小葱 ：适量
大蒜头 ：适量
辣椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。

2. 这是已经炸好的。

3. 肉墩切成0.1厘米的片备用。

4. 桂林腐乳。

5. 小葱切碎。

6. 大蒜头切碎。

7. 拿四块腐乳出来用勺子弄碎。

8. 刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。

9. 切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。

10. 芋头也一样。

11. 取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。

12. 最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。

13. 下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。

14. 取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。

烹饪技巧

芋头要横做对半切这样才能和肉一样大小。