准备时间:
无 烹饪时间:
18分钟主料
蟹 :
1斤 鸡腿 :
2只蒜头 姜 葱 :
适量 辅料
具体步骤
1. 1.把鸡斩件,用酒,盐,鸡粉,糖,淀粉和少量酒腌制30分钟。
2. 2.蟹斩件,一定要把腮去掉,沥干水。
3. 3.热油锅,下少量油,蒜头,姜,把腌制好的鸡肉煎到两面金黄,放另外一个砂锅内。
4. 4.再刚才煎过鸡的锅里放入蟹,翻炒一下,蟹微红,即可。连同油一起放在鸡肉上面。加入少量水,刚好末过鸡肉,大火烧开,再小火闷蟹完全变成红色,即可。最后放入葱段。(很重要:一定要用回刚才的鸡油)