#健康食谱#腰果虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾仁 ：150
腰果 ：100

辅料

鸡蛋青 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
橄榄油 ：适量
青红椒 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会

2.青红椒、大葱、姜切好待用

3.锅内少量油加热后放入腰果

4.炒至微黄时盛出

5.用炒过腰果的油爆香葱姜

6.滑入腌好的虾仁翻炒

7.加入青红椒及适量的盐，淋入水淀粉

8.最后放入前面炒好的腰果

9.快速翻炒后即可出锅

烹饪技巧

炒制腰果时记得小火，微黄时即可。虾用料酒腌制可去腥味，腰果不要一次炒太多，剩下的话就不酥脆了，记得炒够一次吃的量就可以了