酱焖四季豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

四季豆 ：200

辅料

辣椒酱 ：1小勺
葱 ：适量
蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：1勺
盐 ：2
油 ：少许

具体步骤

1.把四季豆洗净，用手掰成寸段

2.葱切碎 蒜剁成蒜泥

3.锅中放水加入点盐和油，把四季豆略煮一下

4.煮好的四季豆捞出控干

5.锅中放油烧热 加入豆瓣酱 辣椒酱个一小勺煸炒

6.加入葱碎炒出香味

7.放入焯好水的四季豆翻炒均匀

8.加上清水没过四季豆，转小火盖盖子焖至汤汁浓。缩四季豆软烂，撒上蒜泥即可

烹饪技巧

注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。就不会中毒。