酸汤一锅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼（或鲶鱼） ：1条（约750g）
西红柿 ：2个（约300g）
土豆 ：1个（约
黄豆芽 ：100g
油豆腐（或腐竹） ：100g
朝天椒（或干辣椒） ：6个
老姜片 ：3片
蒜茸 ：1汤匙（
香菜 ：适量
自制酸汤 ：2碗（500ml）
高汤（或水） ：4碗（1000ml）
盐 ：2茶匙（10g）
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 草鱼（或鲶鱼）去鳞去鳃处理干净，切成大块。西红柿切块。土豆去皮切片。

2. 大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。

3. 加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

4. 所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。

5. 离火前撒上蒜茸和香菜即可。