美味葡汁焗蔬菜怎么做好吃又简单
主料
西兰花 ：适量新鲜茶树菇 ：适量
芦笋 ：适量
辅料
蒜头 ：适量葡汁调料：面粉 ：2大匙
无盐黄油 ：2大匙
高汤 ：200毫升
黄姜粉 ：1/2小匙
牛奶 ：1大匙
椰浆 ：2大匙
糖 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 葡汁做法：平底锅热，加入黄油，小火溶化，倒入面粉略炒，当心结块，炒成糊状，加入黄姜粉，拌匀
2. 慢慢加水（没有高汤，倒水凑合吧），小火，不停搅拌以防结块
3. 加牛奶，椰浆，拌匀，加糖，盐，鸡精，调味，小火煮沸即可（糖可以不加，我比较喜欢葡汁有淡淡的甜味，所以加少量糖）
4. 焗蔬菜做法：西兰花切小朵，茶树菇，芦笋切小段，蒜头剁茸
5. 蔬菜沸水里略汆烫，捞出
6. 锅内倒一点点油（葡汁已含黄油，此处少放油），爆香蒜茸，倒入汆烫过的蔬菜略翻炒，关火，倒掉汁水
7. 加入一半的葡汁，和蔬菜混合拌匀，平铺在烤盘里，表面再淋上另一半葡汁
8. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤到一半的时候关掉下火，只开上火。烤至表皮有点焦黄即可取出（我把家里剩下的一点点马苏里拉也扔了进去）
注：1）主料可以随意更换，土豆，玉米笋，蘑菇，花菜等等，都行。如果改用鸡块，那就是著名的“焗葡国鸡”了，可惜我今天不想吃荤菜。2）黄姜粉，又名黄姜根粉，颜色金黄，闻起来有种桔皮加胡椒粉的味道，很特别，是制作葡汁的必备调料，不能用一般的生姜粉替代。麦德龙/城市/久光/百盛超市有售。
