炖羊肉的做法大全怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白萝卜 ：一根
羊肉 ：600

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：适量
当归 ：一小段
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

羊肉斩块洗净，白萝卜切几片大片，其他切小块

下冷水锅，加姜片、料酒煮开至变色

捞出冲洗干净控干水分。

把羊肉倒入砂锅，加足水，煎姜片、料酒，几片切开的萝卜。

煮至萝卜变软后捞出，倒入切小块的萝卜继续煮约一小时。

煮至羊肉软烂即可。加适量盐，少许鸡精和胡椒粉

出锅，肉烂汤鲜，如大冷天来一碗羊肉汤，那才叫爽

烹饪技巧

煮羊肉的时候先加几块大片的萝卜一同煮，煮软后再把萝卜捞去不用，这样能带走大部分羊膻味。再加入萝卜一起煮，第二次煮的萝卜可以食用。