杨梅酱的做法 自制杨梅酱 杨梅酱怎么做

“总算昨天天气晴了，今天可以吃到好杨梅了，杨梅有很多品种，今天这个是黑炭梅，个子很大的，之后成熟的就是最大个的东魁杨梅，去年泡了很多杨梅酒，今年也懒得去泡了，老公也不爱喝酒，就吃新鲜的，隔壁朋友的孩子喜欢吃果酱，我就抽空做了点杨梅酱，放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的，不错。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杨梅酱的做法步骤

• 1、新鲜杨梅。

• 2、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。

• 3、去核去蒂，取杨梅的果肉。

• 4、放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动。

• 5、杨梅块会慢慢的融化，散开。

• 6、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放。

• 7、用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右。

• 8、等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜。

• 9、放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠。