自制的衣索比亚耶加雪菲怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

滤纸式手沖咖啡组 ：1组
滤纸 ：1张
手沖壶 ：1支
小汤匙 ：1支
耶加雪菲咖啡豆 ：16公克
水 ：90℃450㏄

辅料

具体步骤

1. 于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。

2. 将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起，再把于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。

3. 于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞，将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。

4. 接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒，再以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。

5. 重复作法4动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。