美味的黑米糯米蛋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
香菇 :6颗
香肠 :1根
糯米 :100
咸鸭蛋 :4个
红萝卜 :半根
腌制瘦肉 :30
蚝油 :2滴
你知道有一种美食叫黑米糯米蛋吗?这是一种用黑米制作的美食,可以当作零食吃,也可以当作主食吃。糯米的细腻加上黑米的口感,加入一个鸡蛋,就成为了一种美食,感觉很简单。具体操作也确实很简单,这种让我们心心念念的美食必然不会难吃。
主料
黑米 :50香菇 :6颗
香肠 :1根
糯米 :100
咸鸭蛋 :4个
红萝卜 :半根
腌制瘦肉 :30
辅料
料酒 :1勺蚝油 :2滴
具体步骤
1.香菇干泡发,红萝卜,猪肉切丁,泡好的糯米和黑米去水混合
2.咸鸭蛋洗净,用刀背轻敲蛋尖的那头,弄一个小口,这一步很重要,口直径不可太大,防止蛋黄一起倒出来
3.倒出蛋清
4.刚切的肉丁等加入糯米内
5.加蚝油,料酒,少许白糖提鲜
6.拌匀
7.用勺子舀米进去,不可装的过满,糯米煮熟过程中会胀起来
8.上蒸锅大火蒸30到50分钟,主要看黑米熟透没有
9.香喷喷的黑米蛋出炉啦
糯米和黑米最好提前一天泡起来,我这次临时决定做就用刚烧好的开水泡了一下午。