羊肉炒米粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜中细米粉 ：300g
羊肉丝 ：200g
洋葱 ：80g
青椒 ：50g
红椒 ：50g
蒜末 ：10g
盐 ：1小匙
黑胡椒 ：适量
鸡粉 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
米酒 ：1大匙
酱油 ：1/2大匙
水少 ：适量

辅料

具体步骤

1. 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2. 羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3. 热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

4. 热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。