杭州卤鸭怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

肥鸭 ：一只

辅料

绍酒 ：50
酱油 ：200
白糖 ：60
姜 ：5
桂皮 ：3
葱 ：15

具体步骤

1. 鸭子洗净沥干水分。姜拍散。

2. 所有调料放入锅中，烧开后放入鸭子。

3. 大火烧开后改小火煮40分钟。

4. 中途将鸭子翻面，煮至汤汁稍粘稠的时候，要用勺不停的将酱料淋在鸭身上。

5. 煮好后大火收汁，放凉后斩件摆盘，淋上卤鸭的酱料即可。

烹饪技巧

特色：杭州传统名菜。