正宗杭州酱鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

杭州酱鸭是杭州特有的美食。先不提它的色香味俱全，光是闻道就够让人垂涎欲滴，让人忍不住咽口水。酱鸭抹上酱料，外表色泽油亮，口感外酥里嫩来上一块酱鸭，经过精心腌制的酱鸭 香、鲜、酥、嫩，让人回味无穷。配上一杯小酒，惬意的生活就是这样。

主料

鸭子 ：500

辅料

酱油 ：适量
姜 ：5
绍酒 ：适量

具体步骤

将鸭腿冷水下锅煮沸后再清洗好用厨房纸巾擦干水份备用

葱切段，姜切片

锅里放油加热，下葱姜煸出香味

放鸭腿煎至微黄，再翻面煎

取另外锅放入所有调味料及鸭腿，加入一碗水时进行中小火卤上30分钟，等汤汁收浓后关火

等凉了切块装盘即可