准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
黄芯红薯 :
适量 酸奶 :
一盒 辅料
具体步骤
1. 红薯上锅蒸熟,去皮压成泥。(如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油,我感觉这种黄芯红薯很湿软,就没放)
2. 压好的红薯泥整形,如果整不好,可又借助保鲜膜,然后放小碗里,再扣出来即成型。
3. 在红薯泥上淋上酸奶即可。喜欢的话,可又适当放些坚果碎或葡萄干等。
烹饪技巧
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。