双豆蔬菜沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红甜椒 ：1个
黄甜椒 ：1个
中等大小洋葱 ：1颗
中等大小胡瓜（黄瓜） ：2根
橄榄油 ：2汤匙
罐装法国菜豆 ：420
罐装扁豆 ：420
罗勒 ：2大枝
中等大小番茄 ：2个
油浸干番茄 ：2汤匙

辅料

香脂醋 ：1汤匙
盐 ：少许
黑胡椒 ：适量
大黑橄榄 ：12枚

具体步骤

1. 甜椒洗净去籽，略切成块。洋葱去皮切丝。胡瓜切去两端，洗净，切成薄片。

2. 橄榄油注入大煎锅加热，以旺火把甜椒、洋葱、胡瓜炒至棕色。

3. 同时，将菜豆和扁豆沥干，再用水冲淋。罗勒洗净沥干，叶撕下，新鲜番茄略切成块。

4. 菜豆及扁豆下锅略炒，加入罗勒叶、新鲜番茄、干番茄和醋。

5. 加盐、黑胡椒调味，炒匀，使蔬菜热透。橄榄去核。

6. 蔬菜出锅盛入热盘中，用橄榄点缀，立即上桌。