红米怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉馅 ：250
红米 ：100

辅料

盐 ：一勺
糖 ：适量
酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蛋清 ：半个
姜 ：适量

具体步骤

1. 这款是快手菜，采用蒸的方法保留了红米的自然清香。将红米用适量水浸泡5个小时，到米可以用手捏碎。

2. 大米和黑米也浸泡在水中，5个小时。

3. 肉馅放入以上配料搅匀上劲。

4. 将肉馅用勺子滚成圆形在泡好的米中滚下，让肉丸子四周沾满米。

5. 放入蒸屉，中火蒸20分钟。取出放入盘中。

烹饪技巧

1、肉馅不要太瘦，否则丸子会不嫩。2、米可以多浸泡一会，这样蒸好后会软糯。