自制蒜仔牛蛙怎么做好吃又简单
主料
牛蛙 ：4斤辅料
花椒 ：50行椒 ：4根
干红辣椒 ：10个
麻椒 ：50
大蒜 ：四头
具体步骤
1.牛蛙收拾好后，用水泡1个小时。期间换一次水。听说牛蛙里有什么毒素，泡泡吧！！
2.泡完控干水，倒入味极鲜100克，耗油2勺，盐一小勺，料酒50克腌制半个小时
3.锅坐寬油，6成热，剥好的大蒜小火炸至金黄。捞出。
4.配料切好
5.腌制好的牛蛙过油。至变白，略略带血色就捞出。顺便问句，我们这边牛蛙7元一斤，你们呢？
6.牛蛙过完油，留少许底油葱姜蒜入锅，花椒麻椒一半入锅，超出香味。八角也可以放1、2个。随爱好
7.牛蛙入锅，煸炒几下翻翻锅，倒入少许料酒，味极鲜，少许清水，大概半饭碗。大火一直煮行了。
8.最喜欢的步骤，请我的大盘！景德镇的哦！民国期间的。
9.汤汁收得差不多了放入行椒，翻炒几下。其实这些行椒绿色的红色的纯粹是打酱油的，也不提味也不增加辣度，就为了颜色搭配。乘出后顶部放上剩下的花椒麻椒。
10.锅内再烧热油10成热。
牛蛙一定要用水多泡一会
