番茄酱里脊肉怎么做好吃又简单
这道菜以颜色的鲜红为名，又称樱桃肉，口感酸甜可口。在东北非常著名的一道菜，和锅包肉一样都深受大家喜欢。经过油炸过的肉段，加入番茄酱更有味道。肥瘦肉的樱桃肉更好吃，里脊炸不好会发硬，不过瘦里脊比较瘦健康一点。
主料
里脊 ：260g辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：10g
番茄酱 ：50g
料酒 ：10g
淀粉 ：6g
白胡椒粉 ：适量
蛋清 ：1个
具体步骤
1.这道菜的食材非常简单，里脊、番茄酱、白砂糖。
2.里脊切成长条状。
3.放入器皿中加入料酒、少许盐、白胡椒粉、少许的油，搅拌均匀后再加入一个鸡蛋的蛋清，淀粉搅拌匀后备用。
4.锅中加入适量的油，烧至六成热，下入浆好的肉条炸到变白即捞出，待油热后复炸一次到金黄色。
5.炸好的肉条捞出。
6.炸完肉条的油还是很干净的吧。
7.锅中留少许底油，注意不要放的过多。倒入番茄酱，起泡后加入白砂糖，熬煮均匀。做第二盘的时候我加了少许的湿淀粉，裹得还是很均匀的。
8.倒入肉条翻炒，酱汁裹匀即可出锅。
注意炒酱的油不要过多，否则酱汁不易裹匀。
