好吃的冰皮月饼怎么做好吃又简单
这八月十五中秋节可快到了呀，一说起中秋节，亲们肯定第一个想到的就是月饼啦，说到小编最喜欢吃的月饼那就是冰皮月饼了，它的外形真的太吸引人了，晶莹剔透的表皮，而且陷也有很多种，有莲蓉的有绿豆的有芝麻的，真是人间美味呀。
主料
粘米粉 ：50g牛奶 ：200g
糯米粉 ：50g
澄粉 ：30g
玉米油 ：30g
辅料
炼奶 ：30g糖 ：30g
果味粉 ：适量
具体步骤
1.将糯米粉、粘米粉、澄粉和糖倒入碗中。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.加入炼奶。
4.加入玉米油。
5.搅拌至看不见玉米油。
6.锅内水烧开，上锅蒸25分钟。
7.蒸好后表面会有一层油，这是正常的。
8.用刮刀刮散，放一旁冷却。
9.锅内倒入糯米粉，炒至微黄即成糕粉。
10.冰皮冷却后揉成光滑的面团。
11.取一小块加入果味粉上色。
12.将粉完全揉均匀。
13.冰皮和豆沙各分成25克。
14.模具粘上糕粉
15.把有颜色的取一点按模具上。
16.取一个冰皮按开。
17.放入豆沙馅。
18.慢慢包起来，揉圆。
19.放入模具。
20.往下按压几秒。
21.脱模。
操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。
