米蘭式炸小牛排怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 9.23K 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料帶骨小牛肉(不吃牛者使用豬里肌排來做) :3片蛋 :1顆 辅料麵包粉 :適量鹽 :適量黑胡椒粉 :適量澄清奶油 :適量 具体步骤1. 將里肌排的筋切斷,如果為了方便食用,可剪去骨頭的部份2. 里肌排沾上蛋汁,兩面在壓上麵包粉3. 放入加熱澄清奶油的平底鍋中兩面煎到金黃色,取出後灑上鹽及黑胡椒即可烹饪技巧米蘭式炸小牛排必須使用純奶油比較香,一般市售奶油含水及牛奶蛋白,冒煙點低很容易焦掉,澄清奶油可以自製,方法請詳 TAG标签:米蘭 牛排 好吃 炸牛排 #