好吃经典麻辣小龙虾怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
花椒 :适量
辣椒 :适量
盐 :适量
醋 :适量
料酒 :适量
肉桂叶 :适量
孜然 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
今天教大家的是一道好吃的经典麻辣小龙虾,现在小龙虾是许许多多的人都喜欢的小东西,而且麻辣口味的是最好吃的,在炎炎的夏天里面吃着经典麻辣小龙虾流着汗也是非常好的选择,而且经典麻辣小龙虾制作也是挺简单的,在家里也是可以制作的。
主料
小龙虾 :适量花椒 :适量
辣椒 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
醋 :适量
料酒 :适量
肉桂叶 :适量
孜然 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1. 小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净
2. 葱切段,姜切丝
3. 小芹菜切段
4. 锅中倒入油
5. 放入小龙虾翻炒,变色捞出(稍微多倒点)
6. 锅中倒入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒
7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8. 放入小龙虾翻炒,加入少量料酒,老抽和糖(觉得味淡再加点盐)
9. 加入少量水,大火煮一会
10. 汤汁收的不多时,加入小芹菜翻炒
11. 把芹菜放在下面,小龙虾放在上面,盛出
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