准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲫鱼 :
适量大头虾 :
适量 毛豆 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 鲫鱼杀好洗净,去除腹部黑膜,沥干水
2. 大头虾剪去须,洗净
3. 毛豆洗净,沥干水。姜切片,蒜剥好(忘拍了),葱挽结,另切葱花
4. 放姜片擦锅,坐锅热油,放蒜炝锅,出香味放鲫鱼两面煎黄(鲫鱼肉嫩,不要煎得太老)
5. 把虾放入两面煎过至变色,加料酒
6. 出香味后放毛豆,略翻炒,加水、葱结
7. 大火煮至汤发白,转中火20分钟
8. 放盐,撒上葱花出锅