翻滚吧！蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2只
米饭 ：适量

辅料

蒜头 ：2瓣
油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 2只鸡蛋敲开调匀，备用。蒜头拍碎。

2. 把菜锅烧热，小火，倒入油后马上放入调匀的蛋液，此时锅底部已经凝固成一层蛋皮，但上层还有蛋液，迅速把米饭倒入蛋液中，拌匀翻炒。

3. 被蛋液包裹的米饭变金黄后，放入蒜头继续翻炒，然后加入酱油、盐调味，盛出上桌。

烹饪技巧

用放在冰箱的隔夜剩饭炒是最好不过的，如果用新鲜饭的话则水分会偏多。