粥底火锅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肥牛 ：一盒
虾 ：半斤
蛤蜊 ：半斤
鲜香菇 ：适量
茶树菇 ：适量
金正 ：适量
各式蔬菜 ：适量
香芋 ：一份
豆腐 ：一份

辅料

米 ：一杯
西红柿 ：一个
水 ：适量
腐竹 ：一支
高汤 ：一碗
红枣枸杞 ：几个
盐 ：少许
油 ：少许

具体步骤

1. 米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制

2. 瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）

3. 放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用

4. 因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开

5. 又转小火慢熬

6. 继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了

7. 熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开

8. 调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！

9. 吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈！