美味萝卜蛏子汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛏子 ：500
萝卜 ：150

辅料

猪油（炼制） ：15
姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
胡椒粉 ：2
料酒 ：10
盐 ：4
味精 ：2
大葱 ：10

具体步骤

1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2. 把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3. 净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。