健康的红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：1500

辅料

油 ：适量
炖肉料包 ：适量
茶叶 ：适量
葱 ：适量
冰糖 ：适量
绍酒 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.五花肉切条放入凉水中焯去血末

2.焯水定型

3.捞出后晾凉切一样大的方块

4.锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料

5.放入肉块煸炒

6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色

7.炒到白糖变成枣红色关小火

8.糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水

9.倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快，

10.最后加酱油调色，加盐调味

11.放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟

12.改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀

烹饪技巧

炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。