花米饭肉松鲜虾饭团的做法 花米饭肉松鲜虾饭团怎么做

“厨友送了一袋花米饭，不知道该如何吃才好，刚好买了肉松，所以就做了这道花米饭肉松鲜虾饭团。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤

• 1、将花米饭在清水中浸泡30分钟。

• 2、滤干水分放入纱布中。

• 3、上锅蒸20分钟。

• 4、蒸好的花米饭放凉。

• 5、鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。

• 6、锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。

• 7、手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。

• 8、再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

花米饭淘宝有售。
花米饭只能蒸不能煮。
做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。