中国式马卡龙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生粉 ：40
糖粉 ：35
蛋白A ：13
细砂糖A ：30
蛋白B ：13
细砂糖B ：5
清水 ：9

辅料

具体步骤

1. 花生粉，糖粉混合过筛，加入13克的蛋白A拌均备用。

2. 13克蛋白B慢速打至粗泡加入5克的细砂糖B，打发。

3. 用一个小锅把清水加30克细砂糖A煮到115度。慢慢地倒到蛋白中用快速打到浓稠

4. 蛋白糖霜分三与花生糊混合。用刮刀提起花生糊龙飘带状即可装入表花袋挤出

5. 挑去表面的大气泡晾干。底下放一个烤盘预热150度10分钟，用145度烤25分钟。晾了就挤上自己做的蛋黄浆即可。

烹饪技巧

花生粉做法：花生仁轻炒脱皮放研磨机磨成粉！