秘制版麻辣火锅底料怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

牛油 ：1000
豆瓣酱 ：400

辅料

干辣椒 ：适量
麻椒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。

锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。

加入三斤猪骨汤。

烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。

吃时将锅与配菜一同上桌。