茉莉花面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
热水 ：200
鸡蛋 ：50
干茉莉花 ：5
全脂奶粉 ：15
蜂蜜 ：15
绵白糖 ：30
黄油 ：20

辅料

酵母粉 ：3
盐 ：3
全蛋液 ：少许

具体步骤

1.用热水浸泡干茉莉花，静置15分钟，

2.将泡水的茉莉花沥水后，加入蜂蜜拌匀，腌1个小时，

3.在面包桶中加入150克泡茉莉花的水，再加入鸡蛋、精盐、白糖，高筋面粉、奶粉和酵母粉，

4.启动面包机，开启一个和面程序，时间是10分钟，然后加入黄油，

5.再启动两个和面程序，和面20分钟，直至达到扩展阶段，

6.发酵50分钟，至原来体积的两倍大，

7.将发酵好的面团，分成8份，滚圆，松弛5分钟，

8.取一个面团，擀长，

9.放上蜂蜜茉莉花，

10.卷起，收口朝下，

11.全部做好后，码入不粘烤盘中，放入烤箱，进行二次发酵，烤箱底部放一碗热水，

12.在二发至原来两倍大的面包坯表面刷上蛋液，

13.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤18分钟。

烹饪技巧

烤好的茉莉花面包，放凉，密封保存，吃时切片即可。