薯丁培根炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：2个
培根 ：3片
蛋白 ：3只
香菜 ：1棵
黑胡椒碎 ：1/3茶匙（2g）
盐 ：1茶匙（5g）
油 ：500ml（20ml）
洋葱 ：1/2个

辅料

具体步骤

1. 土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮，切碎。

2. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。

3. 锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑炒至散，炒成蛋碎，再取出倒入盘中待用。

4. 培根碎放入净锅中，用中火不断翻炒，待其颜色慢慢变深，放入洋葱碎爆香，接着放入土豆丁和蛋白碎，调入盐和黑胡椒碎翻炒片刻。

5. 最后撒入香菜碎即可。