自己做的煎鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海鱼 ：5条

辅料

料酒 ：10ml
五香粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：45ml
酱油 ：20ml
白糖 ：1勺
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.鱼洗洗干净，用酱油、五香粉、盐腌制半小时以上，充分入味儿。如果怕不入味儿，可以把鱼划上几道儿口。

2.腌制完成以后，打一个鸡蛋，因为鱼少，所以我只用了一个鸡蛋，也可以多磕一个鸡蛋，加上少了的面粉，这样的话，就不会很稀了。

3.锅中放油，热了以后下锅！火稍微大点儿，这样鱼皮不容易掉。

4.剩下的蛋液也倒进去，不要浪费哦！(*^__^*) 嘻嘻……然后两面翻一翻，煎的七分熟的时候，倒入醋、酱油、白糖、料酒，小火收汁，待汤汁儿收的差不多了，鱼也就熟了。

5.盛盘！我盛的时候每太摆整齐，哈哈，有点儿丑，但是不影响口感哦，嘻嘻

烹饪技巧

鱼多腌一会儿，比较入味儿。别忘记放点儿白糖和料酒，去腥。煎鱼的时候要火稍微大一些，这样鱼皮不容易掉，是蝶儿姐姐教我的哦，嘻嘻，在此谢谢蝶儿姐姐。