凉拌车前草怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这是一道具有不仅止泻、利尿还有祛痰等多种病症的菜。不仅这样车前草还能镇咳、平喘。它还能治疗慢性气管炎。如果小孩子有消化不良的情况，也可以让他们吃这道菜。我们总是无法阻挡美食的诱惑，所以就诞生了这道凉拌车前草。它不仅能清热解毒还能止咳化痰。

主料

车前草 ：180g

辅料

鲣鱼酱油 ：2勺
鲜味汁 ：1勺
醋 ：1勺
香辣椒油 ：1大勺
芝麻油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分。

3.入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用。（我一般过凉两次）

4.枸杞提前用温水略泡洗。

5.加入一勺鲜味汁

6.加入两勺鲣鱼风味酱油

7.两克盐，少许芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋调成碗汁拌匀。

8.将车前草和枸杞摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。

烹饪技巧

1、香辣椒油，我家的并不辣，是我用用辣椒花椒熟芝麻加香叶桂皮八角炸制的。2、焯菜时滴入少许食用油，可保持菜色亮丽3、鲣鱼风味酱油可用普通的味极鲜来代替，鲜味汁可用味精或鸡精代替。