易做的电饭锅做蛋糕的方法怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：4个
牛奶 ：100ml
辅料
砂糖 ：80食用油 ：少许
泡打粉 ：少许
具体步骤
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作 准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发 4、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
5、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。
6、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
7、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合 8、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。
9、再取三分之一，拌匀。
10、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作 接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。11、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
12、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
13、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
14、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
15、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
