美味自制清汤火锅底料怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

寒冷的冬天就是需要美味的火锅，可以令很多人垂涎欲滴。如果要在家自己弄火锅吃，就要会制造火锅底料。火锅底料是火锅的灵魂，可以完美的发挥火锅的价值。而且自制清汤火锅底料安全又健康，下面就是制造美味清汤火锅底料的具体步骤。

主料

猪骨 ：300
香菇 ：150

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。

烹饪技巧