南瓜煎饼的做法 健康美味 南瓜煎饼 南瓜煎饼怎么做

“健康美味南瓜煎饼，香甜可口，松软带糯。
材料：南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜煎饼的做法步骤

• 1、南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。

• 2、南瓜削皮，切小块。

• 3、切小块的南瓜装盘子里。放进锅里隔水蒸软。

• 4、蒸好的南瓜，滤去多余的水分。

• 5、蒸好的南瓜用勺子压成蓉。

• 6、加12勺子面粉，2勺子糯米粉，适量的糖。

• 7、用勺子搅拌均匀。

• 8、搅拌好的南瓜蓉，浓稠度适中。

• 9、热锅放点点油，用勺子装适量的南瓜蓉放去煎，当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）

• 10、煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。

• 11、多翻动几次，会煎的更均匀。

• 12、煎的都变成金黄色即可起锅。香香的南瓜煎饼。

小窍门

蒸出来的南瓜会有很多水，需要滤出，否则就需要加很多面粉来和啦。
微波炉叮出来的南瓜会比较干，硬，缺乏水分，需要加水和面。做出来的饼也相对比较硬些。
我还是喜欢蒸南瓜。