枫肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉(肥瘦) ：5000

辅料

酱油 ：30
盐 ：750

具体步骤

1. 选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。

2. 切条：选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。

3. 腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。

4. 晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。

5. 晾晒、吊挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。